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Handwerker der süßen Salami
KLASSISCH MIT HASELNÜSSEN
GLUTENFREIE
Handwerker der Schokoladensalami
Die Handfertigkeit ist das Geheimnis bei der Zubereitung der Schokoladensalami von Cioccolami: In jeder Geste findet sich die Leidenschaft und die Erfahrung von 25 Jahren Arbeit.

Ich weiß nicht, wieso wir jetzt hier sind; etwas hat uns gedrängt, heute an diesem Ort zu sein, mit vielen Ideen und einem Produkt, für dessen unzählige Vorteile uns immer noch Dank und Wertschätzung ausgesprochen wird.


Und die Idee ist es, diesen Erfolg von Hand weiterzuführen. Auf diese Weise sind wir, wenn die Bestellungen unserer Schokoladensalami immer mehr werden, nicht bereit, uns durch Maschinen ersetzen zu lassen, und daran wird sich auch in Zukunft nichts ändern. Wir sind hingegen bereit, auszubilden und die Zahl der Angestellten zu verdreifachen.


Unsere Hände übertreffen die Maschinen und für die Energie, die wir einsetzen, werden wir belohnt.“ - M. Scacchetti.

 

Und genau darin liegt der Unterschied zwischen einem handwerklichen und einem industriellen Produkt.

 

Jede Schokoladensalami hat ihre Geschichte, eine Geschichte, die das Ergebnis der Leidenschaft, der Energie und der Erfahrung ist, welche die Hände der Handwerker während jeder Herstellungsphase zu übermitteln wissen. Eine Handfertigkeit, die von Cioccolami hochgeschätzt wird und die ein Ergebnis garantiert, das die Maschinen nicht gewährleisten können.

 

Eine kleine, von den Maschinen nicht wahrnehmbare Korrektur entgeht nicht den geschulten Augen der Meister der süßen Schokoladensalami, die mit bloßem Auge das Rezept genauso anpassen können, wie es auch der Fall ist, wenn man zu Hause einen Kuchen backt.

 

Wenn draußen Schnee liegt und die Umgebung vereist ist, kneten wir unseren Kakao lange, bis wir spüren, dass er bereit für den Teig ist. Denn jede Schokoladensalami muss perfekt sein, so wie wir es wollen.“ - M. Scacchetti.

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