Cioccolami entsteht aus einem Einfall, als Mirco Scacchetti eher zum Spaß den Kunden seines Restaurants seine leckere Schokoladensalami anbietet. 

Ein leckeres, handwerkliches Dessert, das mit den besten, ausgesuchten Zutaten von Hand hergestellt wird.

Nach jeder Kostprobe muss Mirco Scacchetti größere Mengen süße Salami herstellen, bis ihm eines Tages klar wird, dass der Moment für einen neuen Lebensabschnitt gekommen ist: ein eigenes Unternehmen, ein Arbeitsraum in S. Pietro in Elda, der malerischen ländlichen Umgebung Modenas, wo jeden Tag die beste süße Salami aller Zeiten hergestellt wird.

Eine 1988 begonnene Geschichte, die dank des großen Unternehmungsgeistes und der Idee eines handwerklichen Produktes heute immer erfolgreicher wird.